養生堅果烤饅頭
材料:
中粉400克,水220克,酵母2.4克,細砂糖8克,奶粉16克,橄欖油8克,葵瓜子、南瓜子、松子共50克(依個人喜好)。
作法:
1.酵母放入水備用。
2.中粉、過篩後,糖、奶粉等混合後依序加入及酵母溶液揉成糰後加入橄欖油揉成光,發酵20分。
3.取出後直接桿平高約0.5公分,並將堅果平均分散捲起,分割約8等分,放入烤箱發酵1小時左右,烤約15分即可。
口感:吃起來外硬內軟,咬起來有點像法式麵包,但雖有點乾,這時配上杯黑咖啡那就美味囉。
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